Sartiu, Cannonau di Sardegna DOC 2015

"Su Sartiu" verwijst naar het ritme van de Sardijnse folkloristische dans "Ballu Tundu", waarbij mensen tijdens de belangrijkste volksfeesten in cirkels dansen. De Sartiu is een typisch Sardijnse wijn, gemaakt van de Sardijnse Cannonau. Het wijnbedrijf Sedilesu bevindt zich in Mamoiada, gelegen in het midden van Sardegna, in een ruig gebied waar de druif uitstekend gedijt. De Sartiu is de eerste in de reeks Cannonauwijnen die door Francesco worden gemaakt. De robijnrode wijn met lichte granaatschakeringen heeft lekkere aroma's van rijp rood fruit (kersen, bessen) met een pittige noot. In de mond heeft Sartiu een frisse aanzet, lekkere zuren en de juiste mate aan tannines. Een sappige medium body wijn met een harmonieus evenwicht.

€12,90 incl. BTW
Regio: 
Wijnmaker: 

Druif:

Details
Soort: 
Rood
Stijl: 
Volle rode wijn
Inhoud: 
75
Beschikbaarheid: 
Op voorraad
Alcohol: 
15,00%
Wanneer drinken: 
op dronk
Opvoeding: 
24 maanden, 20% in grote eiken vaten en 80% op cementen vaten, daarna min. 3 maanden op de fles
Snoeiwijze: 
Alberello
Leeftijd wijnstokken: 
20
Aantal flessen per jaar: 
10000-20000
Aantal HL per ha: 
50
Gisten: 
inheemse gisten, spontane vergisting
Vinificatie: 
fermentatie van 12 dagen in stalen vaten bij een temperatuur van 30 graden, schilweking van 15 dagen
Sulfiet: 
30 - 50 mg / l
Oogsttijd: 
oktober
Schenktemperatuur: 
16-18 °C
Gastronomie: 
Lamskoteletjes, gegrild varkensvlees, medium gerijpte kazen en vleeswaren, gnocchi al ragù, pasta met verse tomaten sugo en geraspte pecorino
Appellatie: 
Cannonau DOC