San Lorenzo, Etna Rosso DOC 2013

Giuseppe Russo heeft drie wijngaarden met Nerello Mascalese en Nerello Capuccio druiven met de namen Feudo, San Lorenzo en Feudo di Mezzo. Zijn drie cru's zijn vernoemd naar de wijngaarden waar hun druiven vandaan komen. De opbrengst van de wijngaarden zijn beperkt tot 35 hectoliter per hectare. Het proces van wijnmaken verloopt bij alle drie de wijnen op eenzelfde wijze. Na een schilweking van twee weken, gist het sap op stalen vaten. Dan volgt een rijping van 20 maanden op eiken vaten en van zes maanden op de fles. Stuk voor stuk zijn dit topwijnen, rond, vol, harmonieus en met een heel mooie structuur waarin looistoffen en zuren optimaal met elkaar verweven zijn. Toch heeft ieder zijn eigen specifieke karaktertrekken. De San Lorenzo wijngaard is het hoogst gelegen, op bijna 800 meter boven de zeespiegel, hetgeen bijdraagt aan de enorme complexiteit die deze wijn typeert. De intense aroma's en smaken van lichte kersen, fruitige aardbeien en bloemen, maar ook puur zwart fruit, kruidnagel, vulkanische mineralen en rokerige tonen geven de wijn een diepte die doet denken aan de enorme krater van de vulkaan de Etna zelf. Hoewel de San Lorenzo nog jong is, kan hij nu al perfect worden gedronken. Maar wat zal deze wijn nog mooier worden als we het geduld kunnen opbrengen om hem nog wat jaartjes te laten liggen.

€44,50 incl. BTW
Details
Soort: 
Rood
Stijl: 
Krachtige rode wijn
Inhoud: 
75
Beschikbaarheid: 
Op voorraad
Alcohol: 
14,50%
Wanneer drinken: 
vanaf vijf jaar na oogstjaar tot 25 jaar of meer
Schenktemperatuur: 
16-18
Gastronomie: 
Rijke uitgebreide stevige maaltijden, rijp en kruidig vlees, gerijpte kazen of zonder iets om zo heerlijk van te genieten
Appellatie: 
DOC