Poiema, Vallagarina IGT 2016

Eugenio Rosi staat bekend om de kwaliteit van de wijn die hij maakt van de Noord Italiaanse marzemino druif. Zijn Poiema maakt hij op een manier doet denken aan de vinificatiewijze van de Valpolicella Ripasso. Dertig procent van de druiven wordt ingedroogd. Van de 70% verse druiven wordt sap geperst dat hij laat vergisten. Dan volgt een hergisting met het sap van de gedroogde druiven. Hierna rijpt de wijn een jaar op grote vaten van kersenhout, kastanje en eik.

Door deze manier van wijn maken heeft Poiema een uniek karakter. Geconcentreerd, maar perfect in balans qua body en elegantie. Een aangenaam geurende neus van vers krokant fruit. In de mond is Poiema een heerlijk sensatie van subtiele smaken van rijpe kersen, wilde frambozen, viooltjes, amandel en lichte tonen van tabak. De wijn is rijk en vol in de mond, droog en met aangename zijdezachte tannines. We proeven de hand van een unieke vakman.

€26,00 incl. BTW
Wijnmaker: 

Druif:

Details
Soort: 
Rood
Stijl: 
Volle rode wijn
Beschikbaarheid: 
Op voorraad
Alcohol: 
13,50%
Schenktemperatuur: 
18 °C
Gastronomie: 
Poiema is culinair breed in te zetten. Door zijn elegantie past deze wijn bij lichtere gerechten zoals pasta’s met rijke sauzen, maar ook van robuuste stoofschotels en gegrild vlees met geroosterde groenten is Poiema een prima begeleider.
Appellatie: 
Vallagarina IGT