Mamuthone, Cannonau di Sardegna DOC 2014

De Mamuthone is het vlaggenschip van Giuseppe Sedilesu, de volle expressie van de Cannonau van Mamoiada: overtuigende aroma's van kruiden en rijp rood fruit met een typisch kersenaroma en hints van gedroogde rozenblaadjes, eucalyptus en maquis. De Mamuthone heeft in de mond een zachte en warme aanzet. Hij heeft een fris evenwicht met delicate en soepele tannines. Een wijn met een uitzonderlijke diepte.

€17,90 incl. BTW
Regio: 
Wijnmaker: 

Druif:

Details
Soort: 
Rood
Stijl: 
Volle rode wijn
Inhoud: 
75
Beschikbaarheid: 
Beperkte voorraad
Alcohol: 
15,00%
Wanneer drinken: 
nu-10 jaar
Opvoeding: 
12 maanden, 40% in eiken vaten van 40 htl barrels en 60% in cementen vaten, daarna minimaal 3 maanden op de fles
Snoeiwijze: 
Alberello
Leeftijd wijnstokken: 
30
Aantal flessen per jaar: 
60000
Aantal HL per ha: 
40
Gisten: 
spontane gisting met inheemse gisten
Vinificatie: 
15 dagen gisting in stalen tanks bij een temperatuur van 30°C, schilweking van 20 dagen
Sulfiet: 
30-50 mg/l
Oogsttijd: 
Oktober
Schenktemperatuur: 
16-18 °C
Gastronomie: 
Een mooie match met wild, gegrild varkensvlees, alle soorten rood vlees, gerijpte kazen
Appellatie: 
Cannonau di Sardegna DOC