La Romualda, Barbera d'Alba DOC 2012

Ferdinando Principiano heeft een klein perceel van 7000 m2 in Monforte d'Alba, met de naam Pian di Romualda. De wijnstokken van meer dan 70 jaar zijn de enige stokken die nog door opa zijn geplant, vertelt Ferdinando. Hier groeien de barbera druiven waar Ferdinando de Barbera d’Alba DOC La Romualda van maakt. Heel het rijpingsproces door bewaakt hij zorgvuldig de voortgang van de druiven, totdat eind september de volle rijpheid is bereikt en de concentratie optimaal is. Het sap van de druiven vergist in grote stalen vaten en de wijn blijft daar weken op de schillen voor een periode van twee tot drie maanden. Dan volgt een rijping op eiken vaten van 400 liter voor een periode van twintig maanden en een rustperiode van tien maanden op de fles.

La Romualda is een rijke wijn met een enorme potentie. Een heel complexe en kruidige neus, vol met aroma’s van donker fruit en kersen. In de mond is hij krachtig, prachtig zuiver en een grote concentratie van fruit. De mineraliteit is typisch voor een Barbera d'Alba Riserva. Een wijn met diepgang en een enorme lengte. Subliem!

€29,50 incl. BTW
Regio: 
Wijnmaker: 

Druif:

Details
Soort: 
Rood
Stijl: 
Krachtige rode wijn
Inhoud: 
75
Beschikbaarheid: 
Beperkte voorraad
Alcohol: 
15,00%
Wanneer drinken: 
nu tot 25 jaar na oogstjaar
Opvoeding: 
20 maanden op eikenhouten vaten van 400 liter
Leeftijd wijnstokken: 
70
Aantal flessen per jaar: 
1800
Gisten: 
Inheemse gisten en spontane gisting
Vinificatie: 
Gisting en maceratie op staal gedurende een tot twee maanden
Oogsttijd: 
september
Schenktemperatuur: 
18 °C
Gastronomie: 
Een volle stevige wijn die goed past bij rijke maaltijden, mooie vleesgerechten, wild, kruiden, volle sauzen
Appellatie: 
Barbera d'Alba DOC