JPB 2, rifermentato in bottiglia bianco 2018

JPB is een mousserende witte wijn van Paolo Babini die de heerlijke wijnen maakt van Vigne dei Boschi uit Emilia Romagna. Een wijn die de bubbels heeft door een hergisting op de fles. Een traditionele ambachtelijk gemaakte mousserende wijn, gemaakt van trebbiano druiven, fris, fruitig en zuiver en heel uitnodigend. Geen gestileerde, heldere sparkling wijn. Integendeel, hij is sappig, troebel, explodeert in de mond, heeft fruit om te bijten, bubbels die het gehemelte strelen en een zalig droge afdronk.