Ballu Tundu, Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2010

Deze wijn maakt Sedilesu van de oudste wijngaarden aan Cannonau druiven. De gemiddelde leeftijd is daar ouder dan 100 jaar. Het resultaat is dan ook dat de opgeleverde hoeveelheid druiven, laag is, en de concentratie aan materie in de wijn hoog. De wijn wordt drie jaar opgevoed, waarvan een jaar in cement, vervolgens een jaar in grote houten vaten en ten slotte een jaar in de fles.

Het resultaat is fenomenaal. De kleur is diep en donker kersenrood. De geuren die opstijgen zijn versmolten en moeilijk individueel te beschrijven. De wijn heeft een mineraal, aards, zelfs lichtjes vlezig en bloedig karakter. De fruitaroma's van sappig rijp tot geconfituurd in het thema van donker fruit en rood fruit. Fijne bloemige geuren van viooltjes en een uitgebreid spectrum aan subtiele kruidige tonen; leer, zoethout, en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn heftig en geconcentreerd maar tegelijk zeer verfijnd. Er gebeurd een ware explosie aan smaken die toch kalm en genuanceerd over lijken te komen. De tannines zijn krachtig, rond en rijp tegelijk en het geheel wordt gedragen door een verfrissende lange en intense zuurgraad. Dit is een "vino di meditazione" een wijn voor dierbaar gezelschap en goede conversaties en draagt bij tot onvergetelijke avonden.

€32,50 incl. BTW
Regio: 
Wijnmaker: 

Druif:

Details
Soort: 
Rood
Stijl: 
Krachtige rode wijn
Beschikbaarheid: 
Op voorraad
Gastronomie: 
Drink deze wijn bij uitgesproken wildgerechten of bij voorkeur zonder gerecht, met goed gezelschap.
Appellatie: 
Cannonau di Sardegna DOC