Arcaica, Vino Bianco 2014

De Albana is een witte druif met ongewoon veel looistoffen in haar relatief dunne schil. Zij heeft haast het karakter van een rode druif en wordt daarom ook wel eens gekscherend Albino druif genoemd. Vanwege deze typische eigenschappen maakt Paolo zijn Arcaica op een manier zoals ook rode wijn wordt gemaakt, met een weking op de schillen en een rijping op stalen en houten vaten. Het resultaat is een intense krachtige witte wijn met een veelzijdig karakter. De eerste sensatie in de neus is zeer aromatisch, waarbij vooral citrus en bloemen een directe frisheid geven. Naarmate de wijn warmer wordt in het glas komen meer aroma's vrij, zoals witte chocola en karamel, gedroogd fruit en zoethout. De smaak in de mond is vol en filmend. De wijn heeft een stevige structuur, met knapperige zuren en lichte looistoffen. Dit geeft de wijn de mogelijkheid om ook nog verder te rijpen op de fles. De Arcaica zal nooit saai worden.

€17,50 incl. BTW
Wijnmaker: 

Druif:

100%
Details
Soort: 
Wit
Stijl: 
Volle droge witte wijn
Inhoud: 
75
Beschikbaarheid: 
Op voorraad
Alcohol: 
13,50%
Schenktemperatuur: 
12-14
Gastronomie: 
Voorgerechten, pasta's, gekruide groenten, stevige vis, gebakken wit vlees, belegen tot gerijpte kazen