Pinot Nero

De Pinot Nero, internationaal bekend als Pinot Noir, is een blauwe druivensoort die bekend is geworden in de Bourgogne en nu verspreid over de hele wereld is aangeplant. De druif is de oudste van de Pinot familie, vernoemd in het Frans ('pinot') naar de dennenappel vorm van de trossen. Het is zeker geen makkelijke druif voor de wijnmaker. Door zijn hele dunne schil is hij vatbaar voor ziekten en levert hij zeer weinig kleur en looistoffen. De vakman weet er echter zeer delicate, elegante, stille en mousserende wijnen ervan te maken. Aroma's die vaak voorkomen in de Pinot Nero zijn die van donkere kersen, rozen, bessen, pruimen en de wijnen hebben meestal een medium tot hoge zuurtegraad.

Details
Synoniemen: 
Pinot Negro, Spätburgunder, Blauburgunder