Passerina

De naam Passerina komt van het woord 'passero' hetgeen 'mus' betekent. Deze betekenis verwijst naar de zware last die wijnboeren hebben om de mussen van hun gerijpte druiven weg te houden. Van de Passerina die vooral te vinden is rond de provinci Ascoli Piceno, worden witte wijnen gemaakt. De druif heeft een diepe goudgele kleur en door de dikke schil is ze goed bestend tegen ziektes. Dit maakt haar een populaire druif onder de wijnboeren. De Passerina heeft van nature een hoog suikerniveau en een hoge zuurtegraad. Ze wordt vaak in een blend gebruikt om de wijn meer structuur te geven. Als monocépage (wijn van één druivensoort) krijgen we een medium intense wijn met vooral florale aroma's.

Details
Synoniemen: 
Uva Passera, Campolese, Trebbiano di Teramo, Pagadebit
Regio: