Nebbiolo

De Nebbiolo is een blauwe topdruif uit de noordelijke regio Piƫmonte. Haar naam komt van het woord nebbia (mist) en verwijst naar de fijne melkachtige sluier die de de druiven rondom zich krijgen rond oogsttijd. Zij geniet bekendheid door de heerlijke Barolo, maar ook zeker door de top van elegantie: de Barbaresco. De Nebbiolo druif produceert lichtgekleurde wijnen die in hun jeugd zeer veel looistoffen hebben, hetgeen de wijn geschikt maakt voor een jarenlange rijping. Door deze rijping in houten vaten en daarna in de fles krijgt de wijn oranje kleurtinten en veel aroma's waaronder viooltjes, wilde kruiden, kersen, bramen, truffels, tabak, pruimen en veel mineralen. De looistoffen worden met de jaren steeds zachter, ronder en verweven in de wijn.

Details
Synoniemen: 
Spanna, Picoutener, Chiavennasca
Regio: