Lambrusco Sorbara

De lambruscodruif is een blauwe druivensoort - behorend tot de Vitis vinifera - die gebruikt wordt voor de mousserende lambruscowijn, maar soms ook voor balsamico en grappa. Van oorsprong komt de druif uit Emilia-Romagna. Bij de Etrusken was zij al bekend onder de naam lambrusca. Door de eeuwen heen zijn tientallen variëteiten spontaan ontstaan. Enkele hebben namen gekregen als grasparossa, maestri, marani, monstericco, sorbara en salamino.

De Lambrusco di Sorbara is een variëteit die wordt verbouwd in het noorden van Modena, vlakbij het dorp Sorbara. Het is een van de beste klonen van de Lambrusco druif en geeft mooie wijnen. De wijnen zijn donker van kleur en hebben een volle body met een geconcentreerde smaak.

Details