Grillo

Over de herkomst van de Grillo druif zijn de meningen verdeeld. Sommige wijnkenners zien haar als een recente witte druivensoort die zo'n 150 jaar geleden via Puglia Sicilië werd binnen gehaald, nadat vele wijngaarden werden verwoest door phylloxera. Een ander verhaal luidt weer dat de Grillo al als basis werd gebruikt voor de fameuze Mamertino, de favoriete wijn van Julius Caesar. Waarom de druif juist Grillo wordt genoemd (betekent krekel) is niet bekend. De Grillo druif wordt overal in Sicilië geteeld en voor veel verschillende witte wijnen gebruikt, in het bijzonder voor Marsala wijnen. Ze heeft veel suikers, wat haar een potentieel geeft voor een hoog alcoholgehalte. Typische aroma's die voorkomen in de Grillo wijnen zijn die van citroen en andere citrusvruchten, abrikoos, tonen van exotisch fruit en een sterke mineralen. De wijnen zijn vaak krachtig, met fijne zuren, een aangename ziltigheid en een lichte bitterheid in de smaak.

Details
Synoniemen: 
Riddu
Regio: