Grignolino

De Grignolino is een blauwe druivensoort waarvan de naam in het Piëmontese dialect 'pit' betekent. Deze verwijzing is een waarschuwing voor de overvloedige pittenproductie van de druif, hetgeen bij onoplettende boeren veel onedele, agressieve looistoffen met zich mee kan brengen. De Grignolino druif heeft mooie zuren die de wijn een goede structuur geven. Desondanks hoort de druif niet thuis in de top van de Piëmontese druiven. De druif heeft in vergelijking met de Nebbiolo en de Barbera minder warmte en diepte. Het is een uitdaging voor de wijnproducenten om deze tekorten te compenseren. De wijnen hebben een wat bleke robijnrode kleur, fijne florale aroma's en heel karakteristiek is de zwarte peper. Verder zijn de geuren en smaken zeer gebonden aan het terroir en aan de productiemethoden van de wijnproducent.

Details
Synoniemen: 
Arlandino, Balestra, Barbesino, Girodino, Pollasecca, Rosetta, Verbesino
Regio: