Dolcetto

De blauwe druif Dolcetto betekent kleine zachte of kleine zoete. Dit duidt niet op de zoetheid van de wijn, maar op de zachte en zoete aroma's. De rode wijnen van deze druif worden dan ook gekenmerkt door hun fluwele zachtheid en elegantie. In Piemonte wordt de Dolcetto als de derde rodewijndruif gezien, het kleine nichtje van de Nebbiolo en de Barbera. In hoger gelegen gebieden doet zij het heel goed. Deze koelere gebieden zorgen ervoor dat de donkerkleurende druif haar fijne zuren behoudt en voorkomen dat de druif te vroeg rijpt. De Dolcetto geeft een zachte fruitige stijl van wijnen met kleuren die variƫren van diep robijnrood tot paars met aroma's van rijp zwart fruit, kersen, een subtiele kruidigheid met ondertonen van amandel en soms walnoot.

Details
Synoniemen: 
Nera Dolce, Ormeasco, Charbono
Regio: