Carignano

De productie van deze unieke wijn wordt vrijwel volledig geconcentreerd in de regio Sulcis, een gebied tussen de uitlopers van het bergachtige zuidwesten van Sardinië en de zee. Het waren waarschijnlijk de Feniciërs die dit ras introduceerden in Sardinië. De oppervlakte van de teelt beslaat ongeveer 1700 hectare, maar ondanks de beperkte verspreiding kan de Carignano worden beschouwd als een van de belangrijkste en meest prestigieuze wijnen van Sardinië. De weerstand van Carignano tegen de zoute winden van de zee, maakt druiventeelt op het warme en zonnig Sulcis mogelijk. Per wijnstok is er een lage opbrengst. Dit resulteert in een geconcerteerde en sterk geurende wijn van diep robijnkleur. De wijnen van de Carignano druif worden net als de wijnen van de Cannonau druif gekenmerkt door een relatief hoog alcoholpercentage. De smaak wordt gekenmerkt door warme en omhullende aroma's van pruimen en kersen, zoete kruiden en chocolade, zoethout en zwarte peper.

Details
Regio: