Barbera

De rode wijnen die van de Barbera druif gemaakt worden staan al lang hoog aangeschreven. De Savoyaraanse legerofficiers beschouwden de wijn zelfs als hun beste compagnon. Het gaf hen de moed om de strijd voort te zetten. Van deze blauwe druivensoort wordt een groot aantal verschillende wijnen gemaakt gaande van spumantes, lichte wijnen, mediumbody wijnen tot de rijpe, meest complexe rode wijnen. Deze laatste worden gemaakt van de druiven die een optimale rijpheid hebben, waardoor de wijnen rijk, harmonieus, genereus en een grote elegantie hebben. De Barbera heeft een donkere schil en de tannines zijn al vroeg mooi rond. Zij heeft een hoge zuurtegraad, waardoor ze in een warm klimaat verbouwd kan worden zonder een uitgebloeide platte wijn te worden. Wanneer jong gedronken, geeft de Barbera tonen van felrode kersen, terwijl ze in een oudere staat meer richting donkere zure kersen gaat. De hoge zuren complementeren deze kersenaroma's, die vaak worden vergezeld door de geuren en smaken van pruimen en ander rood fruit.

Details
Synoniemen: 
Barbera d'Asti, Barbera Dolce, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Riccia, Barbera Vera
Regio: